Ingredientes (para 12): 3 tazas de pasas diferentes; 3/4 de taza de frutas secas; 1 taza de almendras peladas; 3/4 de taza de dátiles o ciruelas secas; 3/4 de taza de brandy o vino tardío; 250 g de manteca; 1 y 1/4 taza de azúcar negra; 4 huevos; 2 y 1/4 tazas de harina; 1/4 de cucharadita de polvo de hornear; 1 cdta. de canela; 1/2 cdta. de garam masala (mezcla de especias: canela, nuez moscada, clavo de olor, vainilla).

Preparación: macerá los frutos en alcohol durante 5 horas. Encendé el horno a 140º C. Batí la manteca con el azúcar a blanco. Añadí los huevos de a uno. Sumá el resto de los ingredientes: la harina tamizada con el polvo de hornear, las especias y los frutos. Poné el preparado en un molde de 20 x 20, forrado con papel manteca enmantecado, horneá por 2 horas.